|
|
Kai Hor Bai Teuy
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kipfilet in blokjes 1 el whisky
2 el sojasaus 2 el suiker
1 el sesamolie ? el peperkorrels
2 el geperste knoflook 1 el korianderwortel fijngesneden
30 of meer pandanbladeren cocktailprikkers
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de peperkorrels en de knoflook fijn in een vijzel.
Marineer de kip in de whisky, sojasaus, sesamolie, suiker en knoflookmengsel. Laat minimaal een uur staan (langer is natuurlijk altijd lekkerder).
Pak de stukjes kip in de pandanbladeren. Als het goed is moet je een driehoekje krijgen, maar dat is een heel gepriegel. Steek de bladeren vast met een cocktailprikker.
Frituur de kip in de hete olie totdat ze gaar is (ligt aan de grootte van je kipblokjes, maar ongeveer 10 minuten)
Serveer met saus:
Los 4 el suiker in 2 el heet water op. Laat afkoelen. Voeg 3 el sojasaus en 1 el zout toe. Voeg 2 el geroosterde sesamzaadjes toe en serveer.
|
|
|